samedi 22 décembre 2012

Pain d'épices au petit épeautre



Et voilà la recette du pain d'épices spécial fête de Noël de la Ruche du Comptoir Général :

  • 250g de farine de petit épeautre Famille Rochefort of course (ingrédient phare de la recette qui donne au pain d'épices son côté léger et aéré!)
  • 250g de miel (de préférence brun, corsé et très aromatique)
  • 50g de cassonade
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cc de cannelle
  • 1 cc de gingembre
  • 1 cc de cardamome
  • 1/2 cc de noix de muscade (ou de 4 épices)
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait noisette/épeautre

Préchauffer le four à 160°.
Réchauffer à feu doux le miel afin qu'il devienne bien liquide.
Mélanger farine, cassonade, levure, sucre vanillé et épices.
Verser le miel chaud sur le mélange et mélanger voire mixer. 
Ajouter les oeufs puis le lait tiède en remuant avec une cuillère en bois.
Beurrer et fariner un moule, et mettre le pain d'épices au four 45 à 55 min, et hop!


Dégusté ici avec le délicieux thé de Noël d'Eric ou le jus de pommes de Nicolas!!




mardi 18 décembre 2012

Je ne comprends pas...


... Il semble qu'il n'y ait que 19 cases dans mon calendrier de l'avent... Va comprendre!



dimanche 9 décembre 2012

Gnocchi de courge butternut au beurre de romarin



250g de courge Butternut cuite au four



250g de pommes de terre violettes...



= une belle purée



On y ajoute un œuf, 200g de farine de petit épeautre, du cumin, du sel



et on obtient de délicieux gnocchi prêts à cuire ou à congeler.
Arrosés de beurre de romarin... c'est un délice!





Un très bon dimanche...



J'en profite pour craner avec mes "nouvelles" assiettes...




Des lentilles de chez Yves, des saucisses et du lard de chez Cathy, des carottes et un oignon de chez Thomas et BAM! et le petit plus qui déroge à la recette familiale : de la coriandre...

et en dessert un crumble de poire au petit épeautre...

Jesse Scott, Emma Serjeant, Wunderkammer, Circa, Brisbane Festival 2010

photo Justin Nicholas, Atmosphere Photography

Et pour finir, un magnifique spectacle à ne pas manquer à la Villette, Wunderkammer, la chambre des merveilles, par la troupe australienne Circa.

 Un très bon dimanche quoi...

dimanche 14 octobre 2012

Potimarron surprise


Une idée originale pour cuisiner son potimarron (from famille Rochefort) inspirée d'une recette du très beau livre Légumes et fruits oubliés Ed. Larousse et adaptée (très) librement en fonction de mon panier de légumes...

Tout d'abord faire revenir, dans de l'huile d'olive, 2 échalotes de la ferme du Hérisson, 1 belle carotte tordue distribuée au banquet des 5000 Global Gâchis, 2 pommes de terre "bleue d'Artois", 80g de petits pois et 100 g de bœuf haché (en option, ou avec du poulet c'est pas mal aussi!).

Poêlée magique

Ajouter en fin de cuisson 2 à 3 bonnes cuillères à soupe de crème-fraiche-entière-addictive du GAEC du Pot au lait et une bonne dose de menthe fraiche. Saler-Poivrer.

Avant cuisson

Farcir le potimarron coupé en deux (dont on aura récupéré les graines pour les griller par la suite 15min au four et les servir en apéro!) et enfourner 45 minutes à 180°C.

Prêts à déguster
Savourer...

Produire plus pour jeter plus...



Belle initiative!
Belle ch'tite carotte...
...comme on n'en verra jamais dans les supermarchés...et pourtant elle est bonne, elle a du goût, elle contient tout autant de vitamines et elle est charmante avec sa patte en l'air!

Sympathique banquet des 5000 autour de Global Gâchis ce samedi midi. Curry géant de légumes, cochons recylceurs, Tristam Stuart, Michel Denisot, jus de pommes... et salades en direct live avec l'asso Disco Soupe. La pluie n'a même pas réussi à faire fuir les éplucheurs de légumes tordus et c'est tant mieux!

On retiendra qu'un tiers de la production agricole mondiale part à la poubelle... et notamment à cause du calibrage des fruits et légumes...

Le documentaire Global Gâchis sur Canal Plus le17 octobre.

Le calme après la tempête...








lundi 17 septembre 2012

Fête de l'huma 2012

1er jour : c'est parti! Le ton est donné...
Shaka Ponk pour bien commencer

2ème jour : ballades et dégustations au programme...


Uruguay quand tu nous tiens... Empanadas y alfajores


Repos autour d'un thé à la menthe


Sieste ?

Spécial dédicace...
Alors on danse!


Tenue de circonstance...


...pour de belles brochettes
3ème jour : la foule venue applaudir Thiéfaine


La fille du coupeur de joints pour clore ce week-end fraternel

dimanche 2 septembre 2012

Vacances #3



Des vignes...


Des oliviers...

Un centre d'art...des œuvres d'art et d'architecture...
Tadao ANDO - Chappelle - 2011


Liam GILLICK - Multiplied Resistance screened - 2010


Liam GILLICK - Multiplied Resistance screened - 2010


Tadao ANDO - Four cubes to contemplate our environment - 2008/2011


Richard SERRA - AIX - 2008

Une superbe découverte, ou comment allier viticulture, art et architecture. Au programme : une ballade d'une heure et demi au milieu des vignes, à travers la forêt, à la découverte d'installations, de pavillons, de sculptures... des plus grands : Louise Bourgeois, Alexander Calder, Tadao Ando, Jean Prouvé, Richard Serra, Michael Stipe, Jean Nouvel...

Vivement que l'on puisse apprécier les prochaines installations de Renzo Piano, Oscar Niemeyer, Ai Wei Wei, Kengo Kuma...

Le domaine : Château La Coste. Des vins bio, beaucoup de Syrah et de Grenache, avec une mention spéciale pour Les Pentes Douces (version rouge).  

vendredi 17 août 2012

Vacances #2



Grospierres, le  Chassezac
Vu comme ça, ça donne envie...
Là moins...
Sinon là c'est pas mal non plus...
Accompagnés par un bon petit vin biologique et biodynamique....

... Serre de Berty du château de la Selve, une belle découverte!