mardi 17 juillet 2012

Ça déménage...


    Une drôle d'installation ce matin au pied de mon bureau...















































Cet algeco monté sur la toiture du Centre Pompidou symbolise la première étape du chantier de renouvellement des CTA, les centrales de traitement d'air, ces grosses boîtes bleues que l'on peut apercevoir au sommet du bâtiment, qui permettent de réguler la température et l'hygrométrie des différentes salles.

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vendredi 13 juillet 2012

Tout vient à point...bis


























Après plus de deux mois de patience, d'impatience et de petits soins, mon Aloe s'est enfin décidé à voir le jour...A suivre...

mercredi 11 juillet 2012

Spaghetti sauce citron + ricotta + fèves


Tout vient à point.......à qui sait écosser des fèves !
Et oui la patience est de rigueur pour cette recette...

Les belles fèves de Nicolas Thirard

Tout d'abord se munir de 500g de fèves entières et les écosser comme des petits pois.
Les fèves écossées

Les faire ensuite blanchir 1 à 2 minutes maxi dans de l'eau bouillante, les rincer à l'eau froide pour qu'elles restent bien vertes.

Préparer la sauce :
- 1 CS de ricotta
- 2 CS de crème fraîche (de chez Philippe hein! enfin entière en tout cas)
- 1 petite gousse d'ail écrasée
- quelques feuilles de menthe (ou de basilic)
- le jus et le zeste d'un citron vert (ou jaune) bio
- sel, poivre

Mélanger le tout et réserver au frais pour que la crème s'imprègne des saveurs...



Les fèves prêtes à êtres cuisinées mais à pas n'importe quelle sauce...

Pendant ce temps enlever la seconde peau des fèves et se dire que c'est bientôt fini, enfin presque...

Faire cuire des spaghetti n°5 (pour deux personnes) pendant 7 min maxi.

Éventuellement se faire une petite tartine de fromage à l’échalote pour patienter...

Une à trois minutes avant la fin de la cuisson des spaghetti (selon que l'on aime les fèves légèrement crues ou plutôt cuites), faire revenir les fèves dans un peu d'huile d'olive, y ajouter la sauce, la faire rapidement frémir et à peine réduire puis ajouter les spaghetti égouttés... et servir ! C'était pas si long finalement...



Un peu de parmesan et hop!





lundi 9 juillet 2012

Recette de ruche rapide comme l'éclair...



Y a de quoi faire...


- une portion de spaghetti (ou mieux, des pâtes au petit épeautre de la famille Rochefort, que j'ai zappé de commander...on ne m'y reprendra plus!)
- une portion de pousses d'épinards de la Ferme du hérisson
- une cuillère à soupe de crème fraîche addictive du GAEC du pot au lait
- une bonne poignée de ciboule, toujours de la Ferme du hérisson

Rien de plus simple et efficace : vers la fin de la cuisson des pâtes, il suffit de faire revenir la ciboule dans un peu d'huile d'olive, d'y ajouter les pousses d'épinards, puis la crème fraîche, le sel, le poivre, quelques épices au choix et enfin les pâtes...

...pour manger vite, bien et bio




Parade au Centre Pompidou Metz




Le clou du spectacle...


samedi 7 juillet 2012

Concours de tartes à la ruche...


Distrib' à la ruche du 10ème au comptoir général
Nicolas Thirard concentré au milieu de ses fleurs de courgette
Une partie des tartes qui seront vite dégustées et appréciées par les abeilles...
L'équipe en pleine préparation du cocktail :
sirop de fleurs d'acacia, jus de pomme et eau pétillante
Le staff en pleine action!

On a pris le temps de papoter, de déguster, d'échanger des recettes, de trinquer à la santé du cultirateau de la ferme du Hérisson...Bref, une bien belle distrib'!