mercredi 29 mai 2013

Spaghetti aux figues, épinards et noisettes

Encore un repas inspiré d'une recette du site Green Kitchen Stories, revisitée selon les produits dispos...

  • Faire cuire des spaghetti et réserver. 
  • Faire revenir un peu d'ail dans de l'huile d'olive, y ajouter un oignon nouveau puis verser un verre de vin blanc. Porter à ébullition puis ajouter les feuilles d'épinards. Cuire 3 minutes jusqu'à évaporation presque totale du vin.
  • A la fin, ajouter les noisettes concassées, de la crème fraiche, saler, poivrer. 
  • Ajouter les spaghetti pour les réchauffer.
  • Dresser avec quelques figues et se régaler!


lundi 27 mai 2013

Gyoza aux épinards

Envie de gyoza mais pas de chou sous la main... mais des épinards oui!

La farce :
  • 120g de porc haché (de la ferme du Bois Champeau)
  • deux poignées d'épinards (de la ferme du Hérisson à petits pas)
  • 2 petits oignons nouveaux émincés (de la famille Rochefort)
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 c.à.c. de gingembre frais râpé
  • 3 c.à.s. de sauce soja
  • 2 c.à.c. d'huile de sésame

Mélanger le tout et farcir de fines crêpes de pâte à gyoza. 
Humidifier un peu les bords pour former les gyoza.



THE technique pour une cuisson parfaite :

Faire revenir les gyoza sur une face dans une poêle huilée pendant 5 minutes à feu moyen. Verser de l'eau à mi hauteur, couvrir la poêle et porter à ébullition à feu vif pour terminer la cuisson à la vapeur. Dès que l'eau bout, la vider et poursuivre la cuisson (toujours sur le même côté) pendant une petite minute. Servir côté grillé. Et voilà!



dimanche 26 mai 2013

Granola

De retour de la ruche qui dit oui, les bras encore bien chargés de bons produits, dont les graines de courge et de tournesol de la ferme d'Haussu dans l'Oise. L'idéal pour une bonne recette de granola (vital en ces matinées printanières...) inspirée du banana granola de Green Kitchen Stories.

Mélanger les ingrédients secs:
  • 150g de flocons d'avoine
  • 80g d'un mélange amandes / graines de tournesol / graines de courge
  • 30g de noix de coco râpée
  • épices (ici cannelle et cardamome)
  • 1 pincée de sel




Ajouter le mix des ingrédients suivants :
  • 1 banane mûre
  • 1 c.à.s. d'huile de noix de coco (ou tout autre huile)
  • 1 c.à.s. de sirop d'agave ou de miel


Mélanger le tout et étaler sur une plaque. Mettre au four 180-200 degrés pendant 15 à 30 minutes selon le croustillant désiré (surveiller et remuer toutes les 5 minutes, ça ne prévient pas quand ça crame!).

Une fois le mélange refroidi, incorporer des fruits secs (ici des cranberries) et "éventuellement" des morceaux de chocolat!

Verser sur un yaourt du Pot au Lait et voici le p'tit déj' vitaminé d'un dimanche de compet'! 

Au détour des rues @Berlin




 







vendredi 24 mai 2013

Archi @Berlin

CDG terminal 1 - Paul Andreu


Galeries Lafayette - Jean Nouvel

Hôtel Gat Point Charlie - BOPBA arquitectes
Ambassade de France - Christian de Portzamparc

L'intrus... la maison Barbie

Musée Juif - Daniel Libeskind



Jardin de l'Exil

Tempodrom - GMP


Sony Center

Neue Nationalgalerie - Mies Van Der Rohe








mercredi 22 mai 2013

Wurst @Berlin

Knacks und Kartoffel salat!

Kuchen

P'tit dej'...


.... p'tit dej' suite...

... et fin!

Die Currywurst!!

Noch ein Currywurst!