mardi 8 avril 2014

dimanche 19 janvier 2014

Tarte poireaux fenouil orange noisettes


Un bonne tarte sans oeufs, sans lait et sans fromage!

Pâte à tarte santé d'après la recette de Laurence Salomon :
  • 150g de farine de petit épeautre
  • 50g de flocons d'avoine
  • 1 c.s. de graines de tournesol
  • 1 c.s. de graines de courge
  • 5 c.s. d'huile d'olive
  • 10 c.s. d'eau
Mixer l'ensemble des ingrédient, foncer la pâte dans un moule et réserver au frais.



 
Pour la garniture faire revenir le zeste d'une orange avec de la coriandre quelques secondes puis y ajouter 2 poireaux et 1 fenouil émincés. Après 5 minutes de cuisson ajouter le jus de l'orange, saler, poivrer et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes.



Répartir sur la pâte et recouvrir de gomasio et de noisettes concassées (pour le croquant!). Cuire au four (180°) pendant 30 min.